Une liste de dix délicieux plats traditionnels japonais qui sont un must lors d’un voyage au Japon.
L’ordre ci-dessous importe peu, pour moi ils sont tous number one.
Ramen ラーメン
Nouilles dans un bouillon garni de petits morceaux de viande et de légumes. Il existe plusieurs sortes de Ramen et de soupe, mon préféré est le Chashu Ramen.
Yakiniku 焼 肉
Fines tranches de boeuf et légumes grillé au charbon de bois ou brûleur à gaz et trempé dans une sauce soja sucré.
Okonomiyaki お好み焼き
Un genre de crêpe salée contenant une variété d’ingrédients (nouille, choux, lard, …). Okonomi signifie littéralement
ce que vous aimez, et yaki grillé. Chaque région du Japon à sa recette, mon préféré celui d’Hiroshima.
Yakitori 焼き鳥
Brochettes de poulet grillé sur du charbons de bois. L’appellation yakitori peu faire référence a tous ce qui est en brochette cuit au charbon, sans forcement que ce soit du poulet.
Sushi 寿司
Tranche de poisson cru mis sur une boulette de riz vinaigré. Le maki-sushi qui est un sushi enroulé dans de l’algue, est le plus connu hors du Japon.
Gyoza 餃子
Ravioli frit à la poile dont la farce est constituée de viande hachée parfumée aux herbes, mais peut être uniquement végétale. Peut être également cuit à la vapeur.
Sukiyaki すき焼き
Fines tranches de boeuf et de légumes cuits dans un pot de fer de faible profondeur dans un mélange de sauce soja, de sucre et de mirin.
Yakisoba 焼きそば
Soba (nouille de sarrasin et de blé) sautés avec des morceaux de porc et des légumes et assaisonnés avec de la sauce pour Yakisoba.
Tempura 天ぷら
De fines lamelles de légumes et de fruits de mer légèrement trempé dans de la pâte ensuite brièvement frits dans l’huile bouillante et mangé avec une sauce tentsuyu ou saupoudrés de sel.
Udon うどん
Grosse nouille de farine de blé généralement servit chaud dans une soupe à la sauce soja. Une parfaite combinaison pour manger des Tenpura.
lifeyou.tv
[inscrit le 8 Dec 2009]
j’aime tout!! mais ptite preference pour les sushi, les tempura et le yakiniku ( merci au koreen
)
micky2be.com
[inscrit le 5 Nov 2008]
La sauce pour les yakiniku c’est japonais par contre.
Je dirais merci au coréen aussi pour le bibimba.
tout-le-japon.com
[non inscrit]
Et ben ! Je vais crier au plagia ! lol !
http://bit.ly/byI3au
Mais bon, il y a plusieurs différences. Comme quoi chacun ses goûts.
micky2be.com
[inscrit le 5 Nov 2008]
Tes 4 premiers sont très similaires (sushi, maki-sushi, california roll, sashimi).
Je te rassure, il n’y a là aucun plagia.
[non inscrit]
Très dur de choisir! mais mes 3 préférés sont:
– okonomiyaki
– ramen
– gyoza
et je me régale !!
sogeekandotaku.com
[inscrit le 3 Feb 2010]
Mon top:
-Sushi (je peux en manger une trentaine sans être rassasié)
-Gyoza (merci au gras sur les doigts après :p )
-Udon (pas pratique à manger par contre, on dirait de gros et longs vers)
[non inscrit]
à part les sushis je penses que j’aimerai tout, sauf si les sauces sont trop zarbi
[non inscrit]
Je ne vois pas apparaître le Kare rice, c’est un plat familial apprécié de tous^^
micky2be.com
[inscrit le 5 Nov 2008]
Tout simplement car c’est mon top 10 et que le curry japonais n’en fait pas parti. A chacun ses goûts
[non inscrit]
Salut moi aussi j’aime le Japon et jveux faire un voyage plus tard la bas et donc jvoudrais savoir quel plat manger pour une debutante! ^^